KETIKNEWS.ID, -- Ubi adalah salah satu bahan yang sering digunakan untuk membuat kue tradisional di berbagai daerah. Ubi memiliki rasa manis dan tekstur lembut yang cocok untuk diolah menjadi kue yang lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah lima kue tradisional dari Inggris yang terbuat dari ubi.
- Sweet potato pie
Kue ini mirip dengan pumpkin pie, namun menggunakan ubi sebagai bahan utamanya. Ubi direbus dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan telur, gula, susu, kayu manis, pala, dan jahe. Adonan ubi dituang ke dalam kulit pie yang sudah dibuat dari tepung terigu, mentega, dan garam. Kue ini dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan. Sweet potato pie biasanya disajikan dengan whipped cream atau es krim vanilla.
- Sweet potato scones
Scone adalah kue yang lembut dan empuk yang biasanya disantap bersama teh atau kopi. Scone dapat dibuat dengan berbagai variasi rasa, salah satunya adalah ubi. Ubi direbus dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan tepung terigu, gula, baking powder, garam, mentega, dan susu. Adonan dibentuk bulat pipih dan dipanggang hingga mengembang dan berwarna cokelat muda. Sweet potato scones dapat diolesi dengan selai atau mentega.
- Sweet potato pudding
Puding adalah hidangan penutup yang lembut dan manis yang dapat dibuat dengan berbagai bahan dasar, termasuk ubi. Ubi diparut halus, kemudian dicampur dengan tepung terigu, gula merah, santan, kayu manis, pala, cengkeh, jahe, dan vanili. Adonan dimasak di atas api kecil hingga mengental dan meletup-letup. Puding dituang ke dalam loyang atau cetakan dan dipanggang hingga matang dan berwarna cokelat gelap. Sweet potato pudding dapat disajikan hangat atau dingin.
- Sweet potato cake
Kue ini adalah kue bolu yang menggunakan ubi sebagai bahan utamanya. Ubi direbus dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan telur, gula, minyak sayur, vanili, tepung terigu, baking soda, baking powder, kayu manis, pala, dan garam. Adonan dituang ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Kue ini dipanggang hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Sweet potato cake dapat disajikan dengan cream cheese frosting atau glaze gula.
- Sweet potato muffins
Muffin adalah kue kecil yang lezat dan praktis untuk dibuat dan disantap. Muffin dapat dibuat dengan berbagai rasa buah-buahan atau sayuran, termasuk ubi. Ubi direbus dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan telur, gula merah, minyak sayur, susu, vanili, tepung terigu, baking soda, baking powder, kayu manis, pala, jahe, dan garam. Adonan dimasukkan ke dalam cetakan muffin yang sudah diolesi mentega atau diberi kertas muffin. Muffin dipanggang hingga matang dan berwarna cokelat muda. Sweet potato muffins dapat disajikan hangat atau dingin.***
