KETIKNEWS.ID, -- Jika kamu berencana berlibur ke Nusa Tenggara Timur (NTT), jangan lupa untuk mencicipi makanan tradisional khas daerah ini yang lezat. NTT memiliki berbagai macam kuliner yang unik dan menggugah selera, mulai dari hidangan berbahan dasar daging sapi, ikan, jagung, hingga sagu. Berikut ini adalah 5 makanan tradisional khas NTT yang halal dan wajib kamu coba.
- Karmanaci
Makanan ini berupa olahan daging sapi cincang yang ditumis bersama bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, garam, dan gula merah. Daging sapi tersebut sebelumnya direbus terlebih dahulu dengan garam, gula, kecap manis dan rempah hingga empuk. Karmanaci biasanya disajikan dengan nasi hangat atau lontong.
- Ikan Kuah Belimbing
Makanan ini berupa ikan tongkol yang diolah dengan kuah belimbing wuluh yang segar dan asam. Bumbu kuahnya terdiri dari cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, jahe, garam, dan gula pasir yang dihaluskan dan direbus bersama air. Kemudian masukkan ikan tongkol yang telah dipotong sesuai selera dan rempah tambahan lain seperti daun serai, daun jeruk, dan daun bawang. Ikan kuah belimbing cocok disantap dengan nasi putih atau jagung bose.
- Jagung Bose
Jagung bose adalah bubur khas Kupang yang terbuat dari jagung manis yang dicampur dengan kacang merah dan kacang tanah. Bubur ini dimasak dengan santan kelapa dan dibumbui dengan garam dan penyedap rasa. Jagung bose bisa dijadikan sebagai pengganti nasi atau sebagai makanan penutup yang disantap bersama kelapa parut.
- Se'i Daging Sapi Asap
Se'i adalah makanan khas Manggarai yang berupa daging sapi yang diasapi dengan kayu pohon lontar atau kemiri. Proses pengasapan ini membuat daging sapi menjadi kering dan awet serta memiliki aroma yang khas. Se'i daging sapi asap biasanya disajikan dengan nasi atau kolo (nasi bakar dalam bambu) dan sambal luat (sambal khas NTT yang terbuat dari cabai rawit hijau, tomat hijau, bawang merah, garam, dan minyak kelapa).
- Aka Bilan
Aka bilan adalah makanan khas daerah Belu yang terbuat dari sagu yang dicampur dengan kacang hijau, kelapa parut, dan garam. Campuran ini kemudian dibakar di atas tungku dan ditutupi dengan daun pisang hingga matang. Aka bilan memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang gurih manis. Makanan ini bisa disantap sebagai kudapan atau sebagai pengganti nasi dengan dicampur kuah asam.
Itulah 5 makanan tradisional khas NTT yang halal dan enak untuk kamu coba saat berlibur ke sana. Selamat mencoba.***
