Bingung Mau Masak Apa? Inilah Resep Ayam Cundang

KETIKNEWS.ID, -- Bingung mau masak apa? Inilah resep ayam cundang yang bisa kamu coba di rumah. Ayam cundang adalah masakan khas Bali yang terbuat dari ayam kampung pejantan yang dimasak dengan bumbu rajang dan kuah asam pedas. Rasanya sangat lezat dan menggugah selera. Berikut langkah-langkah membuatnya:

Baca Juga: Catat, Berikut 7 Rekomendasi Ayam Bakar Bumbu Bali di Jakarta Selatan

1. Siapkan bahan-bahan berikut: 1 ekor ayam kampung pejantan, potong-potong; 1 buah asam jawa, larutkan dengan sedikit air; 3 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; garam dan gula pasir secukupnya.
2. Haluskan bumbu-bumbu berikut: 5 ruas jari lengkuas, rajang; 3 ruas jari jahe, rajang; 3 ruas jari kunyit, rajang; 3 ruas jari kencur, rajang; 8 butir bawang merah, iris-iris; 4 siung bawang putih, iris-iris; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit; 3 batang serai, ambil putihnya saja, iris tipis; 8 butir kemiri; 2 sendok teh ketumbar biji; 1/2 sendok teh merica putih biji; 1/2 sendok teh merica hitam biji; 1 buah pala ukuran kecil; 1 sendok makan terasi.
3. Panaskan minyak goreng dalam panci besar, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan daun salam, aduk rata.
4. Masukkan potongan ayam kampung ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah menyusut, kurang lebih selama 2 jam.
5. Tambahkan larutan asam jawa, garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga kuah mendidih dan bercampur rata.
6. Angkat dan sajikan ayam cundang dengan nasi hangat atau lontong.

Selamat mencoba resep ayam cundang ini di rumah. Semoga kamu suka dan puas dengan hasilnya. Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-temanmu yang juga suka masakan Bali. Selamat menikmati.***