Resep Nasi Goreng Kambing, Lebih Nikmat dengan Minyak Samin

KETIKNEWS.ID,-- Selain ibadah, momentum Idul Adha atau hari raya kurban tak lepas dari berbagai hidangan makanan berbahan dasar daging.

Agar tidak bosan menyantap olahan daging saat Idul Adha, kita perlu mengolah dan memasak daging dengan cara yang berbeda. Serta yang terpenting, agar daging atau olahan daging sebelumnya tidak terbuang sia-sia.

Nasi goreng kambing bisa menjadi salah satu menu Idul Adha. Apalagi, kalau menu ini dimasak dengan minyak samin. Pasti rasanya makin nikmat.

Baca Juga: Kuliner Nikmat Khas Mandalika Lombok

Resep nasi goreng kambing

Bahan

• 4 porsi nasi
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 150 gram daging kambing muda, potong dadu (ganti dengan tongseng atau gulai daging)
• 1 sdm minyak samin 100 ml air
• 2 lembar kol, iris halus
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 butir kapulaga
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Pelengkap

• Potongan mentimun
• Potongan wortel (potong kecil-kecil)
• Bawang goreng
• Emping

Cara memasak nasi goreng kambing

1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daging kambing dan minyak samin, aduk rata. Tambahkan air. Kecilkan apinya, tutup penggorengan lalu masak hingga daging empuk dan air susut;
2. Jika menggunakan tongseng atau gulai daging, kamu tidak perlu melakukan langkah di atas. Cukup tumis bumbu, lalu masukkan daging dan minyak samin. Aduk hingga rata;
3. Masukkan nasi, kol, dan daun bawang, aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, dan garam. Aduk hingga tercampur rata;
4. Matikan api lalu sajikan nasi goreng selagi hangat. Hidangkan dengan acar dan kerupuk untuk pelengkapnya.

(Ridwan Alawi/ketiknews)